home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / oatmeal0.7 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  76 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: sgetgood@bilbo.iii.net (Susan Getgood)
  3. Subject: Oatmeal Cookies
  4. Message-ID: <199503262311.SAA21848@nic.iii.net>
  5. Organization: University of Chicago -- Academic Information Technologies
  6. References: <3kuee3$171@mack.rt66.com>
  7. Date: Wed, 29 Mar 1995 18:27:15 GMT
  8.  
  9.  
  10. Oatmeal Cookies
  11. Boston Globe
  12. Nov. 28, 1990
  13. 2-1/2 dozen cookies
  14.  
  15. 3/4c. unsalted butter, room temperature
  16. 1/4c. shortening
  17. 1 c. light brown sugar, packed firm
  18. 1/4c. skim milk powder
  19. 1 large egg
  20. 1 tsp. vanilla
  21. 1 TBSP. hot water (mix with soda)
  22. 1/2 tsp. baking soda
  23. tiny pinch salt
  24. 1c. flour
  25. 1-1/2 cups coarse-cut rolled oats or oatmeal
  26. 1/2 c. raisins
  27. 1/2 c. walnut pieces
  28. 1c. chocolate chips
  29.  
  30. Preheat the oven to 350 degrees. Line a baking sheet with baking parchment
  31. or lightly grease a cookie sheet. Cream the butter with the shortening to
  32. blend well. Mix in the sugar and milk powder, then egg and vanilla. Stir
  33. in the hot water, which has been mixed with the baking soda. (all of these
  34. steps can be done in the food processor). 
  35.  
  36. Fold in the salt, flour, oatmeal, raisins, walnuts and chocolate chips.
  37. Roll dough into 1-inch balls and place on sheet. Dip hands in water and
  38. press cookies down to flatten. Bake until golden brown, about 12 to 15
  39. minutes. Makes 2-1/2 dozen cookies.
  40.  
  41. For chocolate chunk oatmeal: omit raisins and add 2c. chocolate chunks. 
  42. Oatmeal Cookies
  43. Boston Globe
  44. Nov. 28, 1990
  45. 2-1/2 dozen cookies
  46.  
  47. 3/4c. unsalted butter, room temperature
  48. 1/4c. shortening
  49. 1 c. light brown sugar, packed firm
  50. 1/4c. skim milk powder
  51. 1 large egg
  52. 1 tsp. vanilla
  53. 1 TBSP. hot water (mix with soda)
  54. 1/2 tsp. baking soda
  55. tiny pinch salt
  56. 1c. flour
  57. 1-1/2 cups coarse-cut rolled oats or oatmeal
  58. 1/2 c. raisins
  59. 1/2 c. walnut pieces
  60. 1c. chocolate chips
  61.  
  62. Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with baking
  63. parchment or lightly grease a cookie sheet. Cream the butter with the
  64. shortening to blend well. Mix in the sugar and milk powder, then egg and
  65. vanilla. Stir in the hot water, which has been mixed with the baking soda.
  66. (all of these steps can be done in the food processor). 
  67.  
  68. Fold in the salt, flour, oatmeal, raisins, walnuts and chocolate chips.
  69. Roll dough into 1-inch balls and place on sheet. Dip hands in water and
  70. press cookies down to flatten. Bake until golden brown, about 12 to 15
  71. minutes. Makes 2-1/2 dozen cookies.
  72.  
  73. For chocolate chunk oatmeal: omit raisins and add 2c. chocolate chunks.
  74.  
  75.  
  76.